瘋潛雪 Vanessa潛進世界

打工換宿Work exchange，有機農場WWOOF（World Wide Opportunities on Organic Farms），是一種用勞力或專業技術...等來交換餐食或住宿並取代薪資的方式。沒有收入但省下最佔旅遊經費的住宿部份，讓旅人能夠用較少的旅費去體驗各地的風俗文化及生活方式，也能結交不同朋友，是很多想嘗試打工渡假、換宿、long stay、上班族職業倦怠、新舊工作交接期間亦或學生寒暑假經常選擇的方式。在世界各國都行之有年，初期是農場、牧場，後來也有旅館、餐廳...等，近幾年在台灣也開始流行。

在紐西蘭、澳洲及日本打工渡假的期間都做過一陣子青年旅館的換宿，工作內容是旅館房務清潔打掃，期間通常至少一個月，一天工作四小時，一週六天。選擇換宿的主因是兩個工作間的空檔想放大假，享受慢活。工時不長下班有大把時間跟同事們到處遊玩，生活挺是悠閒，還結交到許多好朋友，當時如果旅行到喜歡的地方想多待一段時間，也都會選擇換宿。

近幾年打工換宿在台灣引起旋風，到中南部或離島玩，跟員工多聊幾句，時常發現他們都是來打工換宿的小幫手，挺喜歡跟他們聊天，了解這些小幫手背後的故事以及想換宿的原因，因為他們都是有故事的人。有人曾經日進斗金，有人趁轉職空檔放大假，比較多的是放暑假的學生們，還有幾個城市孩子想曬全身古銅走帥氣路線順便練身體。

以前經常換宿或當義工也鼓勵朋友去嘗試，只是近幾年發現在台灣的許多換宿已經走鐘，成為黑心老闆的免費勞工來源，讓換宿處在灰色地帶，因為工作內容跟正職員工沒甚麼兩樣，有人批評這樣就讓老闆獲得免費員工，造成薪資一直低落，也可能造成失業率。站在老闆的立場的確有免費的為什麼要付錢，算盤這樣打比較划算啊。

日本有許多吸引移居的地方，社會健康保險健全，治安良好，是已開發國家中犯罪率最低的國家，人民有禮貌，生活便利，24小時便利店滿街都是，食安控管嚴格，眾多美食，很少黑心，景色優美，空氣乾淨，同一片國土內充滿各式各樣的戶外活動，夏天能潛水及冬天能滑雪，兩種季節一次到位，旅遊便利，似乎是個完美的久居處。

若只是來旅遊或是短期居住，通常都只感受到親切有禮還貼心到不可思議的服務，提起日本個個大拇指高高豎起。然天下沒有白吃的午餐，你所享受的舒適便利都是有人在背後付出。換個位置從享受服務的那一方變成提供服務的那一端，才體會到另一面，在日本居住將近兩年，感受到更真實的日式人生，若想來日本生活或工作，不妨當個參考。

階級分明

日本有個隱形的種族階級，一層一層往下排，日本老人、日本男人、日本女人、日本小孩，歐洲人，亞洲人然後是其他國家。階級明顯區隔，講話得用敬語，用錯一不小心會得罪人。扶老太太過馬路人人有責，當然還有幫老先生提重物，確保小朋友嬉戲安全，年輕力壯如果是老板或階級較高，日子想過得舒服一點請把他當皇帝伺候，雖然我是女生不用當兵，也多少感受到軍營的階級制度。

極度排外

周末假日走在街上，看到有一個人穿著特別的服裝做表演，倒立轉水晶球，旁邊還有個人轉轉手不費吹灰之力就完成了動物氣球，隔壁攤位販售著全手工的精緻商品，沒有幾把刷子絕對做不出來，但看他做似乎輕而易舉。

這些是在假日鬧區街頭經常會看到的景象，每次看到街上有表演我都會在好奇心驅使下停下腳步看看。某年在紐西蘭基督城旅行時剛好碰上一年一度為期數周的大型世界街頭藝人節，街上到處都是身經百戰十八般武藝樣樣精通的表演者，為數不少的團體還是得購買昂貴門票才能親眼目睹的大秀，這麼難得怎麼能不全部看完，甚麼行程都拋到一邊，一周的時間從早到晚都在各個表演場地。可能是他們都太厲害，幾天下來突然覺得把人舉起來在空中晃很簡單，把身體對折也不難，但這可都是他們花費多年時間練習的成果，我只有瞠目結舌的份，小朋友請勿模仿。

街頭藝人在國外盛行多年，處處可見街頭藝術，曾在墨爾本的街頭看過兩個五歲的小男孩彈著吉他唱歌，那可愛的模樣讓人瞬間融化，表演無年齡限制呀，近幾年台灣也開始蓬勃發展，跟潛水一樣，也是看天吃飯，艷陽高照晴空萬里的好天氣，人群才會出來，天公不做美下起雨來，只能打包回府。

在紐西蘭認識位街頭魔術師，剛認識時他才剛學會折氣球，後來我在澳洲打工度假時，到了一個活動慶典工作，與他巧遇，那時他已是個厲害的魔術師。聊起彼此過去的生活，他說每天都花很多時間上網找影片觀摩學習、練習，研究怎麼表演才會吸引群眾。剛開始獨自一人站在街頭，沒人停下腳步，幾個小時後只能黯然離開，幸運時一場表演可以賺很多錢，大多數是連車錢都不夠，得在餐廳兼差維持生活，不斷接受街頭考驗與打擊，後來學會如何吸引人群才逐漸有路人短暫停下腳步。他一邊旅遊一邊表演賺旅費，輾轉到了南美洲，經過當地一間小學，興致一來就開始表演魔術給孩子們看，學校老師邀請他多留幾天，教孩子變魔術當課座老師，隨興旅行，覺得挺有趣的便接受這個邀請，跟著小孩子與當地居民一起過著百分百南美風味的生活，那段日子成為他南美洲之旅最難忘的回憶。現在他是全職的街頭魔術師，天天在世界各地的街頭及郵輪上表演，看著他的努力有了收穫，很為他開心，也期待某天他會到台灣展現他的美式幽默魔術。

在東京遇到一位香港壁畫師，她在澳洲打工度假就在街頭擺攤賣畫，生意起起落落，但還勉強賺個溫飽，畫風特別的她逐漸遇到許多欣賞她作品的人，多次接到牆面做畫的邀約，賺到的不只是金錢更是難得的經驗，後來回香港後因緣際會下開始做全職的壁畫師。她總是謙虛的說她是運氣好，但我看了她的作品後，覺得她是實力高，才會不斷的接到各國的藝術季邀約，她也藉由這樣的機會到世界各地旅遊，台灣也有她的作品唷，即使算是很成功的街頭藝術家，工作空檔她也沒閒下來，仍然到處找牆面練習畫畫，不斷精進找題材創意。

有個總鋪師好廚藝的媽媽，從小餐餐新鮮美味。24小時樣樣包的母親彷彿就是個魔術師，我開口她就變得出來，沒有想過甚麼都要自己動手做的生活，以為獨立自主其實也是個小媽寶。台灣便利的生活跟隨處可得的外帶美食也不免讓我成了個生活白痴。

到了國外凡事都得靠自己才驚覺，蔥蒜、鹽糖傻傻分不清楚，生活技能幾近零，眼睛睜開挑戰就來。早上習慣從街角的早餐店阿姨手中接過的便利美味，中午總是到轉角咖啡店外帶濃密好喝的拿鐵，晚餐喜歡跑去大小夜市品嘗美食，這些現在都沒有!!!全得自己動手做。

蛋怎麼煎才會熟卻不焦？咖啡怎麼泡才會好喝不苦澀？電鍋有米有水卻不知怎麼煮，廚房有鍋有盆卻不知怎麼用。當置身在一個人生地不熟語言又不通的環境裡，一切從零開始，少了外帶的便利，少了媽媽的照料，不煮沒飯吃、不洗沒衣穿。

電影’冷山’裡被生活打擊的妮可基曼說：我會刺繡卻不會縫補，會讀詩卻不會煮飯。我從小念書一路念到大學，懂得看白話文卻發現食譜上的文字更像甲骨文，眼在看頭在昏，此時深刻體認到知識懂多少不重要，有用的技能會多少？